Tomatensauce mit 250ml Essig die mache ich jedes Jahr
Besonders hervorzuheben ist der Einsatz von 250 ml Essig, der der Sauce nicht nur eine feine Säure verleiht, sondern auch zur Haltbarkeit beiträgt. Ergänzt wird das Ganze durch frische Zwiebeln, Knollensellerie, Ingwer, Lorbeerblätter sowie eine feine Auswahl an Gewürzen – eine Komposition, die Tiefe und Geschmack garantiert. Wer sich die Mühe macht, die Tomaten vorher zu schälen, wird mit einer besonders feinen Konsistenz belohnt, frei von störenden Hautresten.
Ob als Basis für herzhafte Gerichte, als Pastasauce oder zum Verfeinern von Aufläufen – diese Tomatensauce ist ein wahrer Alleskönner und sollte in keiner Küche fehlen. Sie lässt sich hervorragend in großen Mengen vorbereiten und ist in Gläsern abgefüllt lange haltbar. Ein Rezept, das nicht nur durch seinen Geschmack überzeugt, sondern auch durch seine Alltagstauglichkeit. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!
Tomatensauce mit 250ml Essig die mache ich jedes JahrVerfeinere Mit Dressings
Zutaten
4 – 5 kg Tomaten
8 Gemüsezwiebeln
3 TL Salz, ca., evtl. nach Geschmack würzen
3 EL Zucker
3 g Ingwer, frischer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
5 Lorbeerblätter
¼ Liter Essig
1 Zitrone(n), Saft davon
1 Knollensellerie
2 TL Pfeffer, ca., evtl. nach Geschmack würzen
Zubereitung
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